Knjiga I'll Have the Risotto!

Kremna, nasitna in okusna rižota je ena izmed najljubših jedi iz riža na svetu. Ta italijanska  hrana je vsestranska in dobro deluje z zelenjavo, ribami, školjkami, mesom in perutnino. Različne regije Italije imajo svoje klasične jedi iz riža, od jušnega riža in graha iz Benečije do zajčje rižote v lovskem slogu iz Umbrije in Toskane, a vsem je skupno skrbno kuhanje riža do popolnosti.

Za preprosto, a prijetno večerjo je na voljo veliko jedi, polnih toplega sira in masla, kot je rižota z žafranom, rižota z divjimi gobami ali rižota z artičokami. Lažje jedi iz rib in školjk vključujejo dramatično črno rižoto, aromatizirano s črnilom lignjev, rižoto z morskimi sadeži ali rižoto z rakovicami in čilijem. Obstaja tudi veliko mamljivih mesnih možnosti, od obilnih družinskih obrokov do jedi za večerjo.

Na voljo je tudi nekaj idej za uporabo ostankov rižote (ali ko želite preprosto počakati na spremembe), kot so arancini ali riževi kroketi s paradižnikovo omako, pa tudi nekaj presenetljivih sladkih užitkov, kot so pudingi iz češnjeve in mandljeve rižote.

Z uporabnimi recepti za različne juhe, enostavnimi navodili za pripravo osnovne rižote in vodnikom po različnih vrstah riža, ki so na voljo, je to popoln vodnik po rižotah za vse ljubitelje klasične italijanske jedi.

Knjiga je v angleškem jeziku.